DISCOVER THIS MONTH’S BOX

This month our gourmet box includes 12 exclusive products that will make you enjoy our land from home. Our boxes have an approximate 40% discount with respect to the real market value of the products.

MONTE REAL RIOJA CRIANZA CUVEE 2018 – BODEGAS RIOJANAS

Bodegas Riojanas, founded in 1890 and with more than one hundred and thirty years of experience, decided to give continuity to the Monte Real brand born in 1933. Bodegas Riojanas knows well that the true author of its wines is the vineyard, which gives them its unequivocal expression. For this reason, they have wanted to expand their variety, so that when the consumer opens a bottle of Monte Real Cuvee they are impregnated with the maximum expression of its origin, its identity and its essence.

Monte Real Crinaza Cuvee 2018 was born from a long work of selecting the best vineyards in the “El Monte” area in Cenicero, Rioja Alta. It is obtained from three hectares of Tempranillo and one hectare of Graciano that are at an altitude of 450 m, with ages over 40 years. Historic vineyard plots characterized by being naturally unproductive and containing calcareous clay soils with pebbles. The aging time is eighteen months. It has aromas of berries among which blackberries and blueberries prevail, very well integrated with the spicy character of liquorice and aromas from the barrel, among which chocolate, toffee and fine toast stand out. Ninety Tim Atkin 2021 points and Ninety Peñín Guide 2021 points.

GARGALO D.O. MONTERREI, TREIXADURA AND ALBARIÑO 2019 – BODEGAS RIOJANAS

Bodegas Gargalo is the project that Roberto Verino founded in 1998 with the aim that his wines faithfully reflect his origin, a land that saw him born and whose incomparable value he wants to highlight. It has a denomination of origin Monterrei, Orense. For Verino, elegance is born from the earth, you do not need anything more than let nature do its job. Distributed since 2019 by Bodegas Riojanas, it reached a collaboration and commercialization agreement, since they are united by the same philosophy of respect for the origin of their wines. Since then, the designer’s commitment to the Monterrei winery has grown and taken hold.

Treixadura and Albariño grape wine with a limited annual production. Clean, bright wine with soft yellow tones tinged with forest greens. On the nose it is very intense, with citrus aromas dominated by mandarin and orange. Long and wide in the mouth, very round with hints of pome fruits, unctuous. Awarded with ninety Peñín guide points in 2021.

PEDROSILLANO FINE CHICKPEAS – LEGUMBRES BAENA

Legumbres Baena is a family business where they have spent decades working hand in hand with their Andalusian farmers, planting their own Andalusian Chickpea.

The commitment with the consumer forces them to take care of the process from the origin, selecting the best legumes of the land. Its two brands, Legumbres Baena, conventional products and El Segador in organic products have been consolidated throughout the national territory, giving it a high prestige among consumers.

Organic Pedrosillano Fino Chickpea grown and collected in a traditional and artisanal way that offers a perfect combination of innovative techniques and traditional flavor. It is carefully collected from the field, guided by its philosophy of respect for the environment and concerned with food quality. It is a specific product that is grown in the Montemayor area, Córdoba.

CASTILIAN LENTIL – BAENA LEGUMES

Legumbres Baena is a family business where they have spent decades working hand in hand with their Andalusian farmers, planting their own Andalusian Chickpea.

The commitment with the consumer forces them to take care of the process from the origin, selecting the best legumes of the land. Its two brands, Legumbres Baena, conventional products and El Segador in organic products have been consolidated throughout the national territory, giving it a high prestige among consumers.

Organic Castilian lentil cultivated and collected in a traditional and artisanal way that offers a perfect combination of innovative techniques and traditional flavor. It is carefully collected from the field, guided by its philosophy of respect for the environment and concerned with food quality.

PREMIUM OLIVE EVOO OIL – OLIVE EVOO

Aove del Olivo is a family business born in 1998 that is now the seventh generation dedicated to extra virgin olive oil. They are located in the town of Palenciana, south of the Subbética Cordobesa in the geographic center of Andalusia and on the banks of the Genil river. They are farmers, producers, packers and distributors of their own Extra Virgin olive oil and table olives.

Aove del Olivo Premium is an oil produced in the Subbética Cordobesa with a Special selection of Picual variety olives. Homegrown oil, which uses the resources and mechanisms of natural production to the maximum in order to guarantee sustainable agriculture, controlling the entire process from the olive grove to the table.

Each drop of its flavor is a journey through the senses, a true reflection of the care and good work of HergaOliva. It is part of the Oleoexperience awarded with a Silver Medal in the prestigious international EVOOLEUM Packaging Awards 2020.

BONITO DEL NORTE – THE AROSA FISHERMAN

El Pescador de Arosa is the line of gourmet preserves made by Conservas Portomar S.L.U. Company belonging to the Spanish group Armadora Pereira, founded in 1955 and headquartered in Vigo. The main activity of the group is fishing and the transformation of fish products in their refrigerated and frozen versions. Our preparations are cooked with 100% natural ingredients, without additives, without colorings and without preservatives, to enjoy unique flavors and very healthy products.

Homemade recipe made by hand with natural ingredients, without additives, without preservatives or colorings.

Very good flavor enhancer as an accompaniment to salads and in the preparation of empanadas and vegetables.

BURGOS MORCILLA SKEWERS – EMBUTIDOS RÍOS

Embutidos RIOS is a family business located in Villarcayo with a long history in the meat sector that dates back to 1930 and is now managed by the third generation.

Over the years we have specialized in rice black pudding, 100% natural without preservatives or additives, as well as creating varieties such as onion or vegetable black pudding. They have selected suppliers and premium raw materials for the elaboration of their products. The first Burgos company to manufacture blood sausage from Burgos certified with the quality mark of the Junta de Castilla y León “Tierra de Sabor”

Black pudding made in an artisanal and natural way suitable for all consumption (lactose-free, gluten-free and without additives) that is made with D.O. Valencia and with Pimentón de la Vera.

Packaged in an ideal format for barbecues, aperitifs, creative culinary preparations or cooked.

SUFLÍ SALAD – SUFLÍ FOOD INDUSTRIES

Industrias Alimenticias de Suflí was founded in 1985 in the Alto Almanzora region (Almería), in the town of Suflí. This company and its founders decide to value and publicize the artisanal preserves that for so many years the inhabitants of the place had prepared for their own consumption with the vegetables grown on the banks of the Almanzora river. Aided by the labor of the workers of the region, they make known the Suflí Salad, continuing with the artisan tradition.

The Suflí salad has been traditionally known as “Suflí Fry” for 35 years. It is a traditional and homemade preserve typical of the towns of eastern Almeria. This preserve is made up of two of the most used vegetables on the Mediterranean coast, such as the pepper and the natural tomato. It is used as a stir-fry to cook on the fire with meat, mainly resulting in a tasty sauce. The green pepper is hand-roasted over charcoal, achieving the smell and flavor of the fire. Later it is peeled and cut by hand. The tomato is blanched, peeled and cut by hand in the same way and packed. Sterilization and sealing is done as in the old days in the “water bath”

SOBRASADA ARTESANA MENORQUINA (170GR APPROX) – SON SIVINETA

Son Sivineta is a family business born from the passion and dedication they have to achieve pure, authentic and old-fashioned flavors in all their products. His master cheesemaker, who has been living in Menorca for more than eleven years, has been working for the best cheese factories and has come to specialize in traditional techniques. In addition, they raise their cows in total freedom on their farms, providing them with care and pampering to ensure their well-being.

Sobrasada artisan made by hand according to the tradition of Menorca, which is made with the mixture of minced meat from black pig raised in freedom and spices. Made from the animal’s own gut and hand-sewn.

Its texture is unctuous and cohesive with characteristic flavor and aromas and a clear presence of paprika. The maturation time ranges between sixty and ninety days in a cellar at a controlled temperature and humidity.

SEMI-CURED ARTISAN CHEESE D.O.P. MAHÓN-MENORCA (190GR APPROX) – SON SIVINETA

Son Sivineta is a family business born from the passion and dedication they have to achieve pure, authentic and old-fashioned flavors in all their products. His master cheesemaker, who has been living in Menorca for more than eleven years, has been working for the best cheese factories and has come to specialize in traditional techniques. In addition, they raise their cows in total freedom on their farms, providing them with care and pampering to ensure their well-being.

Semi-cured artisan cheese of approximately 190 grams, and handmade according to the tradition of Menorca, which is made with raw milk from freshly milked grazing cows and following the regulations of the D.O.P. Mahón-Menorca. With an intense high smell reminiscent of dairy, butter and roasted nuts. In the mouth it is firm, intense and with a touch of spice at the end.

It has a maturation of between ninety and one hundred and forty days on Menorcan pine wood. It is smeared with A.O.V.E and Pimentón de la Vera D.O. on the outside and has no preservatives or additives.

CHESTNUT HONEY – XACOBEA HONEYS

Mieles Xacobea and Miel A Cabeciña are the two brands that are under the company that produces 100% pure honey in an artisanal way. After several years dedicating themselves to beekeeping as a hobby, they decided to go one step further and create their own company “Mieles Xacobea”. Its apiaries are located in A Serra de Groba (Galicia), which is a mountainous system that crosses Baiona, Oia and El Rosal. Dedicated to both conventional honey such as Heather, Chestnut or multifloral and organic honey.

The Chestnut Honey is one of the varieties produced by the bees of Mieles Xacobea and is marketed under the brand name Miel a Cabeciña. The honey collected by the bees in the lands where the chestnut flower (Castanea sativa) dominates, is of a dark amber color with a reddish tone, has a very peculiar flavor, woody with salty touches and a penetrating aroma.

This monofloral variety has more vitamin C, as well as minerals and antioxidants than honeys made from other types of flowers.

COCOA AND WINE TRUFFLES – KANKEL CACAO

Kankel Cacao was born inspired by the desire to create a delicate, sophisticated and genuine personal experience through the origin of cocoa. Its teacher and founder Juan Ángel Rodrigálvarez, has the award for Best Pastry Chef 2010 from the Royal Spanish Academy of Gastronomy, among many other recognitions.

His experience for more than 30 years and his very personal way of understanding the world of cocoa transforms into pure and complex flavors at the same time. With over seventy different varieties of cocoa they have experimented over the years.

Creamy ganache of red wine and aromas encapsulated in a cocoa coating, wrapped in skin made with grape skins. Kankel’s own character is configured in his workshop. It is an artisan product made in Albelda de Iregua, La Rioja.

DESCUBRE LA CAJA DE ESTE MES

Este mes de nuestra caja gourmet incluye 12 productos exclusivos que te harán disfrutar de nuestra tierra desde casa. Nuestras cajas cuentan con un 40% de descuento aproximado respecto al valor real de mercado de los productos.

MONTE REAL RIOJA CRIANZA CUVEE 2018 – BODEGAS RIOJANAS

Bodegas Riojanas, fundada en 1890 y con más de ciento treinta años de experiencia, decide dar continuidad a la marca Monte Real nacida en 1933. Bodegas Riojanas sabe bien que el verdadero autor de sus vinos es el viñedo, quien les confiere su expresión inequívoca. Por ello, han querido ampliar su variedad, para que cuando el consumidor abra una botella de Monte Real Cuvee se impregne de la máxima expresión de su origen, su identidad y su esencia.

Monte Real Crinaza Cuvee 2018 nace de un largo trabajo de selección de los mejores viñedos en el paraje “El Monte” en Cenicero, Rioja Alta. Se obtiene de tres hectáreas de Tempranillo y una hectárea de Graciano que están a una altitud de 450 m, con edades superiores a 40 años. Parcelas históricas de viñedo caracterizadas por ser poco productivas de forma natural y contener suelos arcillo calcáreos con cantos rodados. El tiempo de Crianza es de dieciocho meses. Tiene aromas de frutos del bosque entre los que prevalecen las moras y arándanos, muy bien integrados con el carácter especiado del regaliz y aromas procedentes de la barrica entre los que destacan el chocolate, toffee y finos tostados. Noventa puntos Tim Atkin  2021 y Noventa puntos Guía Peñín 2021.

GARGALO D.O. MONTERREI, TREIXADURA Y ALBARIÑO 2019 – BODEGAS RIOJANAS

Bodegas Gargalo es el proyecto que Roberto Verino fundó en 1998 con el objetivo de que sus vinos reflejaran fielmente su origen, una tierra que le vio nacer y cuyo valor incomparable quiere destacar. Tiene denominación de origen Monterrei, Orense. Para Verino, la elegancia nace de la tierra, no hace falta nada más que dejar que la naturaleza haga su labor. Distribuido desde 2019 por Bodegas Riojanas, llegó a un acuerdo de colaboración y comercialización, ya que les une  la misma filosofía de respeto por el origen de sus vinos. Desde entonces, el compromiso del diseñador con la bodega de Monterrei ha crecido y se ha afianzado.

Vino de uva Treixadura y Albariño con una producción limitada anual. Vino limpio, brillante con tonos suaves amarillos matizados con verdes de bosque. En nariz es muy intenso, con aromas cítricos dominados por mandarina y naranja. En boca largo y amplio, muy redondo con recuerdos de frutos de pepita, untuoso. Premiado con noventa puntos guía Peñín en 2021.

GARBANZO PEDROSILLANO FINO – LEGUMBRES BAENA

Legumbres Baena es una empresa familiar donde llevan décadas trabajando de la mano de sus agricultores andaluces, sembrando su propio Garbanzo Andaluz.

El compromiso con el consumidor les obliga a que cuiden el proceso desde el origen, seleccionando las mejores legumbres de la tierra. Sus dos marcas, Legumbres Baena, productos convencionales y El Segador en productos ecológicos se han consolidado en todo el territorio nacional otorgándole un elevado prestigio entre los consumidores.

Garbanzo Pedrosillano Fino ecológico cultivado y recogido de forma tradicional y artesanal que ofrece una combinación perfecta entre técnicas innovadoras y el sabor tradicional. Se recoge del campo cuidadosamente, guiados por su filosofía de respeto al medio ambiente y preocupados por la calidad agroalimentaria. Es un producto específico que se cultiva en la zona de Montemayor, Córdoba.

LENTEJA CASTELLANA – LEGUMBRES BAENA

Legumbres Baena es una empresa familiar donde llevan décadas trabajando de la mano de sus agricultores andaluces, sembrando su propio Garbanzo Andaluz.

El compromiso con el consumidor les obliga a que cuiden el proceso desde el origen, seleccionando las mejores legumbres de la tierra. Sus dos marcas, Legumbres Baena, productos convencionales y El Segador en productos ecológicos se han consolidado en todo el territorio nacional otorgándole un elevado prestigio entre los consumidores.

Lenteja Castellana ecológica cultivada y recogida de forma tradicional y artesanal que ofrece una combinación perfecta entre técnicas innovadoras y el sabor tradicional. Se recoge del campo cuidadosamente, guiados por su filosofía de respeto al medio ambiente y preocupados por la calidad agroalimentaria.

ACEITE AOVE DEL OLIVO PREMIUM – AOVE DEL OLIVO

Aove del Olivo es una empresa familiar nacida en 1998 que ya va por la séptima generación dedicada al aceite de oliva virgen extra. Se encuentran en el pueblo de Palenciana, al sur de la Subbética Cordobesa en pleno centro geográfico de Andalucía y a orillas del río Genil. Son agricultores, productores, envasadores y distribuidores de su propio aceite de oliva Virgen Extra y de aceituna de mesa entamada.

Aove del Olivo Premium es un aceite producido en la Subbética Cordobesa con una selección Especial de aceitunas variedad Picual. Aceite de cosecha propia, que utiliza al máximo los recursos y mecanismos de producción natural de forma que se garantice una agricultura sostenible, controlando todo el proceso desde el olivar hasta la mesa.

Cada gota de su sabor es un viaje a través de los sentidos, fiel reflejo del mimo y buen hacer de HergaOliva. Forma parte de la Oleoexperiencia premiada con Medalla de Plata en los prestigiosos premios internacionales EVOOLEUM Packaging Awards 2020.

BONITO DEL NORTE – EL PESCADOR DE AROSA

El Pescador de Arosa es la línea de conservas gourmet elaboradas por Conservas Portomar S.L.U. Empresa perteneciente al grupo español Armadora Pereira, fundada en 1955 y con sede central en Vigo. La principal actividad del grupo es la pesca y la transformación de productos pesqueros en sus versiones de refrigerado y congelado. Nuestras preparaciones están cocinadas con ingredientes 100% naturales, sin aditivos, sin colorantes y sin conservantes, para disfrutar de sabores únicos y productos muy saludables.

Receta casera y elaborada artesanalmente con ingredientes naturales, sin aditivos, sin conservantes ni colorantes.

Muy buen potenciador del sabor como acompañamiento de ensaladas y en la elaboración de empanadas y verduras.

PINCHITOS DE MORCILLA DE BURGOS – EMBUTIDOS RÍOS

Embutidos RIOS es una empresa familiar localizada en Villarcayo con una dilatada trayectoria en el sector cárnico que se remonta al año 1930 y que ahora la gestiona la tercera generación.

Con el paso de los años nos hemos especializado en la morcilla de arroz, 100% natural sin conservantes ni aditivos, así como han creado variedades como la morcilla de cebolla o de verduras. Cuentan con proveedores seleccionados y materias primas premium para la elaboración de sus productos. Primera empresa burgalesa de fabricación de morcilla de Burgos certificada con la marca de calidad de la Junta de Castilla y León “Tierra de Sabor”

Morcilla elaborada de forma artesanal y natural apto para todo consumo (sin lactosa, sin gluten y sin aditivos) que está elaborado con arroz D.O. Valencia y con Pimentón de la Vera.

Envasado en un formato ideal para barbacoas, aperitivos, preparaciones culinarias creativas o cocidos.

ENSALADA DE SUFLÍ – INDUSTRIAS ALIMENTICIAS DE SUFLÍ

Industrias Alimenticias de Suflí nace en 1985 en la comarca del Alto Almanzora (Almería), en el pueblo de Suflí. Esta empresa y sus fundadores deciden poner en valor y dar a conocer las conservas artesanales que durante tantos años los habitantes del lugar habían elaborado para consumo propio con las hortalizas cultivadas a la vera del río Almanzora. Ayudados por la mano de obra de los trabajadores de la comarca, dan a conocer la Ensalada de Suflí continuando con la tradición artesanal.

La ensalada de Suflí es conocida tradicionalmente como “Fritada de Suflí” desde hace 35 años. Es una conserva tradicional y casera típica de los pueblos del levante Almeriense. Esta conserva se compone de dos de las hortalizas más usadas en la costa mediterránea como son el pimiento y el tomate natural. Se utiliza como sofrito para cocinar en el fuego con carne, principalmente dando como resultado una sabrosa salsa. El pimiento verde es asado artesanalmente al carbón consiguiendo el olor y sabor de la lumbre. Posteriormente es pelado y cortado a mano. El tomate es escaldado, pelado y cortado a mano de igual manera y envasado. La esterilización y sellado se hace como antiguamente al “baño María”

SOBRASADA ARTESANA MENORQUINA (170GR APROX) – SON SIVINETA

Son Sivineta es un negocio familiar que nace de la pasión y dedicación que tienen por conseguir sabores puros, auténticos y de antaño en todos sus productos. Su maestro quesero asentado desde hace más de once años en Menorca, ha estado trabajando para las mejores queserías y ha llegado a especializarse en técnicas tradicionales. Además, crían a sus vacas en total libertad en sus fincas dotándoles de cuidados y mimos para asegurar su bienestar.

Sobrasada artesana hecha a mano según la tradición de Menorca, que está elaborada con la mezcla de carne picada de cerdo negro criado en libertad y especias. Confeccionada en la propia tripa del animal y cosida a mano.

Su textura es untuosa y cohesionada con sabor y aromas característicos y clara presencia del pimentón. El tiempo de maduración oscila entre sesenta y noventa días en sala cava a una temperatura y humedad controlada.

QUESO ARTESANO SEMI-CURADO D.O.P. MAHÓN-MENORCA (190GR APROX) – SON SIVINETA

Son Sivineta es un negocio familiar que nace de la pasión y dedicación que tienen por conseguir sabores puros, auténticos y de antaño en todos sus productos. Su maestro quesero asentado desde hace más de once años en Menorca, ha estado trabajando para las mejores queserías y ha llegado a especializarse en técnicas tradicionales. Además, crían a sus vacas en total libertad en sus fincas dotándoles de cuidados y mimos para asegurar su bienestar.

Queso artesano semicurado de aproximadamente 190 gramos, y hecho a mano según la tradición de Menorca, que está elaborado con leche cruda de vaca de pastoreo recién ordeñada y siguiendo la normativa de la D.O.P. Mahón-Menorca. Con olor intenso alto que recuerda a lácteos, mantequilla y frutos secos tostados. En boca es firme, intenso y con un toque de picor al final.

Tiene una maduración de entre noventa y ciento cuarenta días sobre madera de pino de Menorca. Está embadurnado con A.O.V.E y Pimentón de la Vera D.O. por el exterior y no tiene conservantes ni aditivos.

MIEL DE CASTAÑO – MIELES XACOBEA

Mieles Xacobea y Miel A Cabeciña son las dos marcas que están bajo la empresa que produce miel 100% pura y de forma artesanal. Tras varios años dedicándose a la apicultura como una afición, deciden dar un paso más y crear su propia empresa “Mieles Xacobea”. Sus colmenares están situados en A Serra de Groba (Galicia), que es un sistema montañoso que atraviesa Baiona, Oia y el Rosal. Dedicados tanto a miel convencional como puede ser de Brezo, Castaño o multifloral y a miel ecológica.

La Miel de Castaño es una de las variedades que producen las abejas de Mieles Xacobea y se comercializa bajo la marca Miel a Cabeciña. La miel recogida por las abejas en los terrenos donde domina la flor de castaño (Castanea sativa), es de un color ámbar oscuro con un tono rojizo, tiene un sabor muy peculiar, amaderado con toques salados y aroma penetrante.

Esta variedad monofloral tiene más vitamina C, así como minerales y antioxidantes que las mieles elaboradas a partir de otro tipo de flores.

TRUFAS DE CACAO Y VINO – KANKEL CACAO

Kankel Cacao nace inspirado en el deseo de crear una experiencia personal delicada, sofisticada y genuina a través del origen del cacao.  Su maestro y fundador Juan Ángel Rodrigálvarez, tiene el premio a Mejor Pastelero Repostero de 2010 de la mano de la Real Academia Española de Gastronomía, entre otros muchos reconocimientos.

Su experiencia durante más de 30 años y su forma tan personal de entender el mundo del cacao se transforma en sabores puros y complejos al mismo tiempo. Con más de setenta variedades diferentes de cacao han experimentado a lo largo de los años.

 

Ganache cremoso de vino tinto y aromas encapsulado en una cobertura de cacao, envuelto en piel elaborada con hollejo de uva. El carácter propio de Kankel se configura en su obrador. Es un producto artesanal elaborado en Albelda de Iregua, La Rioja.

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